Бургер с томлёной уткой: почему это фишка

Бургер с томлёной уткой — одно из самых обсуждаемых блюд GLAVA44. Идея простая: взять знакомый формат бургера, но вместо котлеты из говядины использовать томлёную утку. Получается одновременно привычно и ново — мясо тает во рту, а вкус глубже, чем у классического бургера.

## Как готовим

Утку томим долго при низкой температуре, пока она не станет мягкой. Затем собираем бургер с соусом, овощами и булкой. Вес 300 грамм — это полноценное блюдо, а не перекус. Подаём с гарниром или как самостоятельную позицию.